مع بداية موسم الحصاد، يزداد التساؤل: كيف أتأكد أن هذا التمر من محصول السنة (جديد) وليس مخزناً من العام الماضي؟ في عذوق طيبة، نحرص على توفير تمور الموسم "طازجة" من المزرعة إليك مباشرة.
إليك أهم العلامات التي تساعدك على التمييز:
1. اللون واللمعان:
- التمر الجديد: يمتاز بلونه الزاهي والواضح، ويكون له لمعة طبيعية تدل على حيويته.
- التمر القديم: يميل لونه إلى الغامق جداً أو الباهت، ويفقد تلك اللمعة ليصبح مطفأً (Matte).
2. الرائحة الطبيعية:
- التمر الجديد: رائحته زكية، طيبة، وتشبه رائحة بساتين النخيل.
- التمر القديم: قد تظهر فيه رائحة "حموضة" خفيفة أو رائحة "تخزين" ناتجة عن الرطوبة الطويلة في المستودعات.
3. القوام والصلابة:
- التمر الجديد: يكون ليناً ومرناً، وعند الضغط عليه يعود لشكلة الأصلي نسبياً (حسب نوعه).
- التمر القديم: يكون يابساً جداً أو "قاسياً" نتيجة فقدان الرطوبة الداخلية، أو قد يكون مهترئاً بشكل زائد (متعجن).
4. تبلور السكر (التجريد):
- هذه أوضح علامة؛ التمر القديم غالباً ما تظهر على سطحه أو خلف القشرة حبيبات سكر بيضاء واضحة (تبلور)، بينما التمر الجديد يكون سكره متجانساً داخل النسيج.
5. القشرة الخارجية:
- التمر الجديد: قشرته متماسكة مع اللب ولا تتساقط بسهولة.
- التمر القديم: تجد القشرة منفصلة تماماً عن التمرة وتتكسر بمجرد لمسها.
نحن في عذوق طيبة نضمن لك أن كل حبة تصلك هي من أحدث محصول لضمان أعلى طعم وأفضل فائدة علاجية.